La carte

Menu dégustation

Soupe de pastèque, jambon Serrano, pignons de pin torréffiés, gingembre et menthe ciselée

Oeuf parfait & les saveurs de l'été

Saumon gravlax, mayonnaise aux agrumes et brumoise de concombre

Filet de volaille, ecrasé de pommes de terre, sauce moutarde miel

Travers de porc, pdt grenailles, beurre de nage au caviar de hareng

Maquereaux snackés, salade gourmande aux céréales et légumes verts, pesto au basilic et feta

L'assiette végétarienne

La côte de bœuf

L'assiette de fromages affinés

Quenelle chocolat Valrhona, crème anglaise safranée

Salade fruits abricots-pêches plates, infusion vanille de Madagascar

Panna-cotta du chef, coulis de fruits rouges